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以植物性食物为主的膳食最有利于健康,也最能有效地预防和控制慢性疾病。
发布日期:2022-09-20 阅读次数:202

我是个从来不会在餐桌上拒绝尝鲜的人。基于很多客观原因,比方老爹是厨子之类的优越条件,我吃过很多不该吃的东西。不完全统计,孔雀、海鸥、鲸鱼、河豚、梅花鹿、羚羊、熊、麋鹿、驯鹿、麂子、锦雉、野猪、五步蛇等,诸如此类,不胜枚举。除了鲸鱼是在日本的时候从超市自己买的,其他都是顺水推舟式的被请客。然而,我必须深刻反省,这些东西都不该吃。尤其是看了《和谐拯救危机》之后,吃它们、剥夺它们的生命让我觉得罪孽深重。

我们要相信我们聪明的祖先,几千年的智慧沉淀,他们筛选了那么长那么长的时间,远远长过我们寿命时间的无数倍,才最终锁定了我们现在的食材,并在远古对它们进行驯养。如果孔雀比鸡好吃,那么现在鸡就是孔雀,孔雀就是鸡。

我是个率性随意的人,做事讲究一剑在手,快意恩仇,吃东西讲究大碗喝酒大口吃肉。

我的食量闻名中外。在欧洲的时候导师动不动就请我去吃饭,原因是老太太没有胃口,看我吃饭吃得风卷残云很是过瘾,有我陪餐讲笑话,她就有食欲。在复旦读书时,导师有六个一起做课题的研究生,我是唯一的女生。但是聚餐的时候,五个男生没有比我吃得多的。

得病之前,每逢吃饭,若是桌上无荤,我便会兴味索然,那顿饭即便吃了很多,也感觉没吃饭一样。我妈认为这种饮食嗜好,或者说饮食习惯,或者说遗传,都是怪我爹。我爹三十出头的年纪就是国家特一级厨师,20世纪90年代的时候,职称比现在难混,所以他在当地烹饪界有点名头。我初中的时候,貌似当地三分之一的厨子是他的徒子徒孙,而认识他的人都知道我是他的掌上明珠。可想而知,只要我去饭店,就会被叫我“师妹”“师叔”的厨子带到厨房,可着劲儿地塞。那时候没有健康饮食一说,而且北方小城物质匮乏,荤食稀缺。而我吃的都是荤菜。

我是鲁西南的土孩子,不是海边出生、海里长大的弄潮儿。一方水土养一方人,光头每日吃生虾生螃蟹没事,而我长期吃就会有这样那样的身体变化,嫁到海岛不等于我就有了渔民的体质。

在我得了病之后,光头一个星期不到,考研突击一样看完了很多不知道哪里搞来的健康食疗书,比方坎贝尔的《救命饮食:中国健康调查报告》、王药的《治愈癌症救命疗法》等等。引经据典,开始相信牛奶中的酪蛋白具有极强的促癌效果,以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生(如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等),以植物性食物为主的膳食最有利于健康,也最能有效地预防和控制慢性疾病。结论是应该多吃粮食、蔬菜和水果,少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等。可怜躺在床上只能张嘴等待喂食的我,从化疗那天开始就从老虎变成了兔子。

 


                     
                     

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